Wenn Demeter draufsteht, ist Demeter drin

Demeter ist das Markenzeichen für Produkte aus biodynamischer Wirtschaftsweise. Nur streng kontrollierte Vertragspartner dürfen das Demeter-Zeichen nutzen. Lückenlos wird überprüft, ob vom Anbau bis zur Verarbeitung die konsequenten Richtlinien des Demeter-Verbandes eingehalten werden. Hinzu kommt die jährliche, staatliche EG-Bio-Kontrolle nach der EG-Bio-Verordnung, die den Mindeststandard für ökologische Waren regelt. Die ganzheitlichen Demeter-Ansprüche gehen darüber hinaus. Sie erfordern neben dem Verzicht auf synthetische Dünger, chemische Pflanzenschutzmittel sowie künstliche Zusatzstoffe in der Weiterverarbeitung eine gezielte Förderung der Lebensprozesse im Boden und in der Nahrung. Demeter-Landwirte und -Verarbeiter sind aktive Gestalter einer lebenswerten Zukunft. Sie garantieren Lebensmittel mit Charakter, deren arttypischer Geschmack zum intensiven und gesunden Genuss-Erlebnis wird. 

 

Mehr unter www.demeter.de

 

Mehr als der kleine Unterschied im Vergleich zu EU-Bio

 BioDemeter
BewirtschaftungsformTeilumstellung des Betriebes möglichUmstellung des gesamten Betriebes auf biodynamische Bewirtschaftung
Tierhaltungkeine PflichtPflicht, da ein Hof als individueller Organismus betrachtet wird
Enthornung von KühenErlaubtNicht gestattet
Haltung von HühnernHähne im Bestand keine Pflicht
Entschnabelung erlaubt
Haltung von Hennen artgerecht zusammen mit Hähnen
Entschnabelung nicht erlaubt
Fütterung von Geflügel und SchweinZufütterung abhängig von der Tierart bis 5-10 % konventionellen Futteranteil in der Ration unter definierten Bedingungen erlaubt. Spektrum der erlaubten Futtermittel größer100 % Bio-Futter sind Pflicht für Demeter-Bauern.
FrischfutterNicht nötigFrischfutter obligatorisch
Synthetische VitamineSind zugelassenSynthetische Vitamine im Futter nicht erlaubt
TierherkunftZukauf Rinder bis 10% aus konventionellem Bestand möglich (weibliche Tiere ohne Nachkommen)Rinder und Schafe: keine Vermarktung von Tieren, welche vor der Umstellung geboren bzw. von Nichtverbandsbetrieben zugekauft wurden.
Einsatz von PräparatenKeine RegelungEinsatz von Präparaten ist Pflicht
Beachtung kosmischer RhythmenKeine RegelungDas Beachten der kosmischen Rhythmen ist obligatorisch
SaatgutZüchtung nicht näher geregeltZüchtung der Pflanzen im eigenen Zuchtgarten, nicht im Labor
Keine Hybridvermehrung
Züchtung nach Ernährungsqualität
Pflanzenpflege GemüsebauKupfereinsatz erlaubtKupfereinsatz generell verboten
Verarbeitung von Wurst oder FleischNitritpökelsalz erlaubtNitritpökelsalz nicht erlaubt
Verarbeitung von Obst und GemüseEnzyme und natürliche Aromen erlaubtNur Aroma-Extrakte erlaubt
Zusatz- und HilfsstoffeCa. 60 Zusatz- und Hilfsstoffe erlaubtCa. 13 Zusatz- und Hilfsstoffe erlaubt, doch nur Produktspezifisch.
z.B. Lab nur für die Käseherstellung zugelassen.
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